（新サイズ！）超！厚切りサーロインステーキ270gサイズ/極厚ステーキを召し上がれ！
オーストラリア産牛の厚切りサーロインステーキ 270g！ボリューム満点の厚さのステーキは食べごたえ十分！ 赤身でさっぱり＆ヘルシーなおかつ旨味のあるオージー牛肉ファンの方にはもちろん、 初めてお召し上がりになる方にもおすすめ。
オージービーフの虜になってしまうかも！？ 270g ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。
1kgあたり2時間が目安です。
（あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。
） 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。
時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
厚切りサーロインステーキ。
オーストラリア産サーロインを本来あるべき姿で、厚く厚くカットしました。
1枚約270g真空パック入り。
原材料：牛肉 内容量：1枚（約270g） 保存方法：要冷凍−18℃以下 流通形態：冷凍 原産国： オーストラリア 美味しいステーキを焼くための原則！！ 1．肉を入れる前にフライパンあるいはグリルを熱くなるまで温めておく。
2．冷凍した肉を使う場合は必ず冷蔵庫又はビニール袋に入れて氷水で解凍する。
3．フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。
片面を強火で約30秒焼き、火を落として弱火で1分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。
肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。
弱火で約1分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。
片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で1分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。
肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。
弱火で約1分半〜2分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。
片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で2分焼く（肉の厚さによって時間を加減）。
肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。
弱火で約2分〜3分、フォークやはしで肉に触ってみて弾力性がある状態で火を止める。
中心部はピンク色の状態です。
表面全体に肉汁が出てくるまで片面を焼き、裏返す。
強火のまま、裏面にも肉汁が出てくるまで焼き、火を弱くする。
フォークやはしで肉に触ってみてかなり固いと感じるまで焼く。
中心部まで火が通った状態です。
焼き終わってからのポイント どの焼き方についても、焼き終わったらアルミフォイルで覆い、3〜5分ねかせます。
こうすることによって肉汁を中にとどめ、 肉を柔らかく保つことができます。
また、余熱で中まで火が通ります。
ウエルダン以外の焼き方をするときは、この余熱のことも計算に入れて焼く時間を加減してください。
盛り付けた焼きたてのステーキに手早く1枚につきバター小さじ1〜2を塗る。
焼き油を捨てた後にバター大さじ1をフライパンで溶かして少し焦がしてかけるのも。
このバターソースをかけるとこくのある肉の味わいが誕生。
たまねぎのすりおろし大さじ2にしょうゆ小さじ1、みりん小さじ2分の1、酢大さじ1、あさつきのみじん切り小さじ2を混ぜて、焼いた肉の表面に塗る。
酢味は好みで加減。
（2人分） 粒の白と黒のこしょうをふきんに包み、めん棒か重いなべ底を打ちつけて砕く。
この上にステーキをのせ、手のひらで押し付けてこしょうをまぶしつける。
つぶしたてなので香りは抜群。
辛味をやわらかにしたければ白単色、逆に強いほうが好みなら黒をお勧め。
柔らかめ溶いたからしを醤油に溶かし、刺身のように順次つけて食べる。
好みでトマトケチャップを混ぜても美味。
ステーキを焼いたあとのフライパンの油を大さじ2分の1残し、これで小麦粉大さじ1をいためる。
ブイヨン・赤ワイン各4分の1カップでのばす。
湯でもどしたレーズン50グラムを加え、ごく少量の塩とこしょうで調味。
（2人分） ≪お蔭様で、長期にわたり売れ筋ランキング入り！有難うございます。
≫ 冷凍 --------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料： 牛肉 内容量： 270g 保存方法： 要冷凍-18℃以下 原産国： オーストラリア 賞味期限： ラベルに記載 生産者： ティーエムジーインターナショナル株式会社 名古屋市南区丹後通4-8-1 ---------------------------------
- 商品価格：1,290円
- レビュー件数：376件
- レビュー平均：4.07（5点満点）